鮨！
四谷にある『すし匠』さんへ。
説明不要の人気店、すし匠さんご出身のお鮨屋さんは都内にたくさんありますね。
すし匠さんはご本家、初代の店主は、現在ハワイに出店、現在は二代目の店主が仕切っています。
赤坂のすし匠齋藤さんをはじめ、すし匠まささんなど、すし匠の暖簾分けやご出身のお店には古くからいろいろ行ってますが、本店は初訪問。
ずっと楽しみにしていました♪
7月のすし匠さん。
開店と同時、18時の予約、まだ明るい。
つまみと握りが交互にでる、元祖すし匠スタイル。
二代目の大将は明るく、とてもサービス精神旺盛な方。
胡麻豆腐の雲丹のせ、平貝、タコなど日本酒に合うつまみの数々。
握は、シンコ！美しいですね。
合間につまみを挟みながら、美しい握りがテンポよく。
春日鯛
交互につまみ。
トリ貝、煮鮑は肝も美味しい。、新イカのゲソなど。
赤身
新イカ
鯵
牡丹海老
つまみのカツオ、太刀魚もふわふわ。
ノドグロ
ここからはお任せで、各自好きな物を。
私は好きなつぶ貝。
名物おはぎ 考えてみたら、雲丹とか穴子とか食べてなかった、、（笑）
熟成したトロ
玉とお椀をいただいて、ご馳走様でした。
美味しいつまみと握りたっぷり、堪能しました！
ネタにより三種の酢を使い分けるこだわり、熟成物ネタやつまみも美味しい。
ワインというより、日本酒と合わせるのがぴったりな握りとつまみかな。
大将もとってもサービス精神旺盛、高級店というよりは活気ある町寿司の雰囲気で、気負わずに好きなものをたっぷりいただけます。
昨今の高級店と比べるとお値段も比較的良心的だし、人気の理由がわかりました！
美味しかった～、楽しかったな、また、来年を楽しみに♪
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
