この日は、中華！
乃木坂の新店『乃木坂 結（ゆい）』へ。
オーナーシェフは、四川飯店にいらした後、中華はじづめで一つ星を獲得、2021年2月にこちらのお店をオープン。
四川料理をベースに和の要素も取り入れた中華。
季節の和の食材や発酵唐辛子など使った、少し珍しいお料理もいただけます。
コースもありますが、基本は気軽にアラカルトという自由さもいい。
また、お気に入りのお店が増えました♪
大通りから少し入った場所に。
いくつかに区切られたテーブル席と個室もあります。
落ち着いた雰囲気の店内。
アラカルトで好きなものを。
美味しそうなメニューがたくさん。
焼売や春巻きは、1個から注文可能です。
お通しは、軟骨の南蛮漬け風？
砂肝の青山椒風味
取り分けて、出していただいています。
コリコリとした食感と山椒のいい香り。
春巻きも美味しい。
こちらはスタンダードな春巻きですが、この日は、松茸入りの春巻きも、
気になっていた桑名産大きな大きなシジミ醤油漬けを追加で。
桑名といえばハマグリが有名ですが、（ふるさと納税で、や歌行燈のハマグリ鍋いただいてます。）
こんな大きなシジミもあるのですね！
初めてみる大きさ、味も濃厚です。
玉ねぎっぷり、ほわほわ優しい味わい、食べ応えのある大きさです。
烏賊の発酵唐辛子炒め
唐辛子炒めといっても優しい味わい、後から酸味とピリっとした辛みが。
スペシャリテの麻婆豆腐。
グツグツ、土鍋で。
山椒と唐辛子のバランスもちょうどいい。
間違いない美味しさ。
発酵唐辛子の炒飯。
ご飯ものは、結構、ボリュームあります。
シンプルで優しいお味ですが、発酵唐辛子の酸味と辛みがアクセントになり、美味しい。
美味しい中華、満喫しました！
四川料理をベースに、和の要素も取り入れた独自の中華がいただけます。
四川といっても、辛味が前面にでることなく、どこかほっとする優しい味わい、発酵唐辛子などスパイスを巧みに所々エッジが効いたお料理もあり、どれも丁寧で美味しい。
シェフとマダムの温かで、手際の良いおもてなしもとても居心地よく、落ち着ける素敵なお店です。
お腹の様子をみて追加したり、使い勝手もとても良い。
2人での利用はもちろん、個室で、ご家族での利用も良さそうです。
ふるさと納税もいろいろ物色中（笑）
こちらのアスパラ、9月末まで申し込み。
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
