この日は、フレンチ！
外苑前にある『l’intemporelランタンポレル』さんへ。
ソムリエのオーナーと若きシェフの繊細フレンチとワインペアリングが楽しめるお店。
オープンは2017年のようですが、昨年？現在のシェフに変わってから評判で気になっていました！
金子シェフはライラで修業後渡仏、ミシュラン二つ星ラマリーヌでアレクサンドル・クイヨンに師事されたそう。
外苑前スキーショップジローの角を曲がった裏路地にあります。
ちょうど、数日前にもすぐ近くの1日1組限定のイタリアンへ行ったばかり。この辺り意外とよく行くかも。
明るくモダンな店内、奥には半個室的な空間も。
お店の方はマスク着用、衛生管理もしっかりされていました。（マスク、、意外としていないお店多いですよね、、）
ディナーコースは、8,000円（税抜）～いくつかコースが。
今回は、MENU Degustation（ディナー）とワインペアリング18,000円（税抜）。
シャンパーニュから。
可愛いアミューズ。
こかぶとキャビア、サクサクのタルトにミニトマト。
鱈の白子、柚子が効いています。和食のようなあっさりとした一皿。
ペアリングはこちら。
スペシャリテは、カリフラワーのパイ包み。
えっ、スペシャリテがカリフラワー？、しかもシンプル（笑）
でもこれがほくほくで美味しかった！
玉ねぎのソースとディル、甘酸っぱいフルーツのソースがアクセントに。
鯖のコンソメスープ。
鯖のコンソメも珍しいですね。澄んだスープ。しみじみ美味しい、繊細なお味です。
次は、フォアグラのソテーと無花果。
こちらもシンプルですね。
キャラメリゼされた無花果の甘さと一緒に。少し甘口のワインと一緒に。
お魚はマナガツオのソテー。
レアな焼き加減に白ワインソースが美味しい。
ここまでのペアリング、少し捻ったセレクトもあり、オーナーソムリエの方のこだわりがいろいろ。
メインは子羊。
ソースは、フレンチとしてはあっさりめですが、子羊自体にハーブが挟んであったりと全体でバランスの取れた一皿でした。
ワインはこちらを。
最後はデザートをいただいてご馳走様でした！
デザートもシンプル！安納芋のクレームダンジュ。ふわふわのチーズケーキ。
素材重視のシンプルながら計算されたお料理は、どれも繊細で美味しかった！
普段、フレンチはイノベーティブよりクラシカルな方が好きなのですが、ここのシェフのしみじみ美味しいお料理は和食の繊細さも感じ、最後まで食べ疲れることなく好みでした！
ただ、素材重視、シンプルなので、フレンチとしては好みは分かれる気がします。（クラシカル好きには物足なく感じるかも）
まだ、20代？の福士蒼汰くん似？（笑）の若きシェフはとてもセンスがある方かと、今後が楽しみです。お値段も良心的、ランチも営業しています。
（あっ、個人的に唯一、残念だったのはカトラリーが使いずらくて、、あれは改善してほしい、、お洒落だけど、、（笑））
さて、12月！今年も残り少ないですね
ふるさと納税もラストスパート！
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私も最後のふるさと納税を（笑）
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
