静岡旅！
移転オープンしたばかりの『Simples（シンプルズ）』さんへ。
サスエ前田魚店の鮮魚を使ったイタリアンが評判の『Simples（シンプルズ）』。
今年5月に里山の閑静な場所に移転し、シズオカ・キュイジーヌとしてリニューアル！
直近では、近くに全室プライベートサウナ付き宿泊施設“鞠子 工芸ノ宿 泉ヶ谷”も宿泊できる施設（オーベルジュ）もオープン。
今回、リニューアルしたばかりの6月に訪問しました！
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食べ歩きの旅！
今回の目的は、Simples（シンプルズ）さんだったので、静岡駅近くのホテルに宿泊。
まだ古民家を改築した宿泊施設ができる前でした。
古さはあるけど、駅や繁華街も近く、アクセスがよく、便利でした。
リニューアルしたレストランは、ホテルから（静岡駅）タクシーで15分程の場所に。
えっ、こんな場所に？といった感じの緑豊かな静かな場所に。
ガラス張りのお洒落な外観。
オープンキッチンを囲む広々としたカウンター席。
ディナーメニューは、SIMPLES, OMAKASEと２つのコース、今回は、OMAKASEのコースに。
ワインはペアリングでお願いしました。
ポルロジェから。
つぶ貝とコンソメのジュレ
こちらのお店、天ぷら成生や うなぎの瞬、温石など静岡の有名店はもちろん、東京の名立たるレストランで使用されるサスエ前田魚店のこだわり魚を使用しています。
焼津、神経〆をしたという鯵
新鮮でぷりぷり、歯ごたえも違う、美味しい！！
一緒に豆鯵のフリットも。
焼きたてのパン
いい香りが。
大きなサザエ、
サザエには、肝ソースがたっぷり。
濃厚な肝ソースはパンと一緒に。
サザエ旬ですね。
先日、玄海町の活サザエをupしましたが、
今月、隠岐から鮑とサザエが届く予定、楽しみ。
金目鯛かと思ったら、えびす鯛というお魚だそう。
スペシャリテのモチ鰹ステーキ
すぐに活締めされた鰹は全く臭みもなくもっちりと美味しい！
ワインは直前に何種類かシェフが試飲されて。
赤ワインと一緒に。
ちなみペアリングの内容です。
変わり種もあり、幅広いラインナップで楽しめました！
先程のえびす鯛が仕上がりました。
濃厚なお出汁で旨味たっぷり。
最後に猪などジビエ系のお肉が。
（正直、少し苦手でした、、魚系が断トツ美味しい！）
〆のパスタ。量はお好みで調整してくれます。
お腹いっぱいですが、パスタは食べたい！
デザートはお腹いっぱいでパスしようとしたのですが、天然カカオのジェラートと聞いて少しだけいただきました。
カカオの酸味と苦み、美味しすぎる！
駿河湾の恵みたっぷり！四季ごとの素材を活かしたシズオカ・キュイジーヌ。
サスエ前田魚店から仕入れるこだわりの魚を最高の状態でいただけます。
やっぱり、魚介系の美味しさが際立ちました。
ワインのペアリングもよかった！
Simples | シンプルズ 静岡市の天然地魚をフレンチ・イタリアンがベースのオリジナル料理で個性豊かなグラスワインと楽しめるレストラン
Simples （シンプルズ） – 安倍川/イノベーティブ | 食べログ
今度は、こちらの古民家を改築した宿泊施設に泊まってみたいな。
静岡には美味しいお店や食材がたくさんありますね！
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
