この日は、鮨！
2020年6月に表参道にオープンした『鮨あお』さんへ。
すきやばし次郎で10年修業、最強の弟子ともいわれる？大将の新店です。
開店前から話題で気になっていたお店、お誘いいただき行ってきました！
お店のロゴはアルファベットがモチーフだそうです。
わからないと見逃してしまうかも。
ビルの2階、エレベーターが二手に分かれていて少しわかりにくかな。
夜は2部制、昼は握りのみ曜日限定で営業されているようです。
夜のお任せ、27,500円（税抜き）～
まずはシャンパーニュ。
今回、L字カウンターに、3組6人だったのでゆったりできました。
8席座れるお席みたいなので、制限されているのかな？
清潔感のあるきりっとした雰囲気の大将。
鮑の蒸し物から。
お造り。
北寄貝。
甘鯛、澄んだお出汁が美味しい。
ヤリイカ。シンプルですが丁寧なつまみの数々は絶品。
握りスタート。握りは大きめ、そして美しい！
新イカ。
赤身。マグロ美味しい。きりっと酸がある白酢のシャリに合う。
中トロ
更に手巻き。
小肌
牡丹海老がでたので、そろそろ終わりかなと思って聞いたらまだまだとのこと（笑）
なので日本酒を追加。
鯖
蛤は煮切りで。
鰯
小柱。最近このスタイルで小柱って珍しいかも。
雲丹、海苔も美味しい。
新イクラ
穴子
玉子とメロンで、〆。
美味しいお鮨満喫しました！お腹苦しいー（笑）
美味しいつまみと握りをたっぷり満喫しました！
つまみも握りもシンプルですが、丁寧な仕事でどれも絶品！
握りは大きめ、白酢で酸がたって、きりっとしたタイプ、ネタとのバランスがよく流石です。
大将は清潔感のある穏やかな方で、お店の雰囲気も客層も静かで落ち着いていいですね。
握りの量がかなり多いのでお腹を空かせて行くことをお勧めします！
物静かで誠実そうな大将の雰囲気は、なんとなくすし良月を思い出しました！
新店では、鮨あおさんと良月さんが個人的に特によかったな！方向性は違うけど、大将の誠実な人柄とセンスがお鮨に表れているなと思う2店です。
鮨あお、一度、ランチの握りをじっくり食べてみたいな。
さて、寒くなりましたが週末はよいお天気みたいですね。
皆様、素敵な1日をお過ごしください！
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
