期間限定イベント！
富山の人気鮨店『鮨し人（すしじん）』の期間限定イベント『鮨し人 at 尾崎幸隆』へ。
食べログ富山No1、富山の食材を知り尽くした店主のこだわりの鮨がいただける富山の人気寿司店。
東京でも度々処々で、期間限定イベントを開催されています。
今回の会場は、麻布十番の『尾崎幸隆』さんにて。
今回はランチにお邪魔しました。近いので歩いて。
2階はピッツアのサボイ。
今回の会場はマグロと尾崎牛のお店、尾崎幸隆さんは、開店当初何度か行きましたが、ずっと行ってないな。
今回、コラボではなく場所の提供のようですね。鮨人さんの看板や暖簾に変わっていました。
ランチは、お料理+満寿泉ペアリングで19,800円（税込）、お料理だけなら13,200円と良心的なお値段。
長髪で独特な雰囲気の鮨人の店主木村さん。
食材へのこだわりがすごいです。
昨年も富山に行きましたが、日程が短く鮨人さんには行かなかったので、東京で味わえて嬉しい。
ねっとり甘い、白エビの昆布〆から。
富山といえば昆布〆。
レアな火入れが絶妙な富山海老しゃぶしゃぶ。
鮨人らしいネタが続きます。素直に美味しい！
ペアリングの富山の日本酒満寿泉（ますいずみ）、最初は生酒。
鮨し人で定番の梅の茶碗蒸し。
アオリイカ
鯵
小丼はイクラ、ズワイガニ、白子、雲丹
なんと豪華な、混ぜていただきます。日本酒が止まらない。
カワハギ手巻き。中にはキモが。日本酒！（笑）
白身昆布〆
イカ墨の塩辛。
そのままでももちろん美味しいですが、ピッツアにつけて。
2階にあるピッツア、SAVOYさんの生地で、鮨し人さん風にまぐろピッツア。
これは富山の鮨し人では味わえない、この場所ならではですね。
桜マス
強酸ワイン仕込み。芳醇な香りが。
マグロ
のど黒ちり蒸し（ながらものせ）
ズワイガニ。
雄町米をつかった満寿泉は、燗で。
のど黒串。
穴子
かぶす汁
魚の旨味が凝縮した濃厚な汁、これで日本酒飲めます。
日本酒もたっぷりなので飲みすぎてしまいますね。
網で芳ばしく温められた最中アイス。
これも定番デザートですね。
美味しいお鮨満喫しました！
のどぐろや白烏賊など富山の食材を知り尽くした木村さんのお鮨は素直に美味しい。
富山の日本酒『満寿泉』とのこだわりのペアリングもいいですね。
鮨し人さんのお鮨は日本酒が進む、満寿泉と一緒にいただいて完成する気がするので、日本酒飲める方は是非ペアリングを。
初めての方は、まずはお手軽なランチを試してみるのがいいかも。
なかなか、気軽に旅行できない昨今、鮨し人の味を手軽に麻布十番で味わえて、大満足でした♪
次回は、4月9日から同じ場所で。
まだお席があるみたいなので、ご興味のある方はOMAKASEから⇒☆
今週はお天気良いみたいですね！
皆様、体調に気を付けて、素敵な1日をお過ごしください。
ふるさと納税の記事一覧はこちら⇒☆
ふるさと納税のブログはこちらから。⇒人気ブログランキングへ
Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
