この日は、中華！
西麻布にある中華料理店『鶫 -TSUGUMI-（つぐみ）』さんへ。
少数多皿で人気の中華『虎峰（こほう）』や『Series』の姉妹店。
広東料理を中心とした中華料理と熟成ワインや 茶藝師によるお茶のペアリングも楽しめるそう。
少数多皿＋アラカルトでいろいろ追加できる自由度も魅力のお店です。
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西麻布の星条旗沿いに。
1階には系列の和食屋さんもオープン。
入口に、人が立っているのでわかりやすいかと。2階へ。
茶色を基調とした薄暗い店内。中華というよりバーな雰囲気かな。
カウンター席や個室もいろいろ。
今回はカウンター席で。
スタンダードな鶫9品コース10,000円。
＋アラカルトでご飯物や一品料理を追加するスタイル。
別途、高級食材を使用したコースやペアリング付きのコースも。
まずは、シャンパーニュ。
ペアリングと迷ったのですが、系列店の虎峰のペアリングがあまり合わなかったので、、
お好みをチョイス
（でも、こちらのソムリエさん熟成ワインなど詳しくペアリングでもよかったかも。）
カラスミビーフン
ビーフンにカラスミがたっぷり。
シャンパーニュに合う！
雲丹の紹興酒漬け
珍しいですね、美味しい！
珍しい梅漬けの紹興酒を。
昆布締めフカヒレ
桜エビ春巻き
アツアツサクサク、桜エビが香ばしい。
二十種の乾物を使用したスープ
滋味深いお味、体に良さそう！
スープに使用している二十種の乾物
北京ダックのお披露目
パリパリ皮の北京ダック
中国野菜炒め
金目鯛 XOソース
ほわほわ、火入れもちょうどよく美味しいです。
仙台牛フィレ ジンジャーソース
ここまでが9品のコース
追加メニューはたくさん。
お腹具合に合わせて追加できるのがいいですね。
（虎峰も美味しいけど、私には量が多すぎて。。最後の絶品フカヒレご飯が美味しく食べられない。。）
下の系列の和食店からもお料理を追加できるそう。
追加で担々麺と
五目炒飯
取り分けて出してくれます。
どちらも美味しいかった！流石に私はお腹いっぱいに。
美味しい中華満喫しました。
少数多皿の系列店はいろいろ行きましたが、こちらのお料理と自由度のあるスタイル、気に入りました！
1万円のコースは、量が少なめで、調整できるのがいい。
少量多皿の系列店では個人的には、一番使い勝手がよく、よかったかも。
ソムリエさんや女性のスタッフの気遣いもよく楽しめました！
お店の雰囲気はカジュアル、カウンターは接待向きではないけど（個室もある）ワインに詳しいソムリエさんといろいろ話ながら親しい友人同士や一人でも楽しく利用できるかも？
ペアリングも良さそうだったので、今度はペアリングも試してみたい。
（あっ、西麻布という場所柄、同伴客や個室から賑やかなグループの声は聞こえてきましたが（笑）これは仕方ないか。）
https://tsugumi-restaurant.com
鶫 （Tsugumi） – 六本木/中華料理/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
中華の新店もいろいろ増えましたね。
皆様、素敵な1日をお過ごしください！
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
