冬のご馳走、松葉蟹！
東京でカニといえば、活かに専門店『赤坂 きた福（きたふく）』さん
1年中厳選された活カニを楽しめる蟹の名店
冬の時期限定の松葉蟹をいただきに行ってきました。
銀座店、最近は新富町にもできましたが、赤坂店へ
個室で、板さんが目の前で活カニを捌いて最高の状態で、提供してくれます
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雑居ビルの7階に。
新しくできた新富町はカウンタースタイルのようですが、赤坂は個室でしっぽりいただけます。
活松葉蟹コース 1人44,000円～（時価により2万円以上の値上がりも）
※この時、予約時のお値段＋1万αくらいかな？
いつもはup時期をずらしてますが、珍しく直近の訪問です。
旬のものなので
アワビとお豆
河豚の白子
タケノコと菜の花 もうすぐ春ですね。
中にはナマコの内臓も。
今年も赤ナマコ、淡路からいただきました。
花光さんの赤ナマコ、間違いない。
お鍋が準備されて。
松葉蟹の登場です。
青色のタグは、島根県。
こちらでいただくのは、1.2キロ以上なので、大きい。
目の前で板さんが調理
脚をカットしても活きている、、
見事な手捌きであっという間に。
まずはお刺身で
透き通る身が美しい
ねっとりとした食感
次は、お鍋でしゃぶしゃぶして。
レアなしゃぶしゃぶ。
身が甘い！！
いい頃合いに、カニ爪の部分も
また食感が違って美味しい
酢橘を絞ってお塩で
カニしゃぶをたっぷり堪能した後は、カニの天ぷら
ふわっとした身、甘い！！
次は、目の前の炭で、じっくり焼き上げた焼きガニ
炭の香ばしい香りがまた堪らない
脚を取られて、少し可哀そうな本体部分は、厨房でボイルされて。
とろとろの蟹味噌がたっぷり
炭の上で香ばしさを＋して
その上にほぐされた蟹身がたっぷり
下の蟹味噌と合わせながらいただくと、至福
うーん、日本酒も＋
最後は雑炊で。
たっぷりいくらも。
途中で、雑炊にのせて。
最後はデザート
美味しい松葉蟹、たっぷり満喫しました！！
季節の活カニを最高の状態でいただける活カニの名店
特に冬の時期には、松葉蟹や黄金蟹など、最上級のカニが味わえます。
赤阪店は、雑居ビルの中にありますが、個室でしっぽり、目の前で板さんの調理姿を見ながらベストな状態でいただけるので、お気に入り
お値段はブランドカニのクオリティの高いもの、時価なのでそれなりですが、カニは各地域にもいろいろ食べに行ってますが（最近の値上がり等、いろいろ考えると）お値段的にも納得で結果満足度高いかも。
人気店、冬のこの時期は特に、早めの予約が必須です。
（新しくできた新富町は比較的予約取りやすいのかしら？）
きた福 ｜ 赤坂・銀座・新富 活かに料理 (kanikitafuku.com)
赤坂 きた福 – 赤坂/かに | 食べログ (tabelog.com)
今年も、外食や家でも美味しい松葉蟹を堪能できて大満足！
家で食べるなら、ふるさと納税の隠岐の松葉カニおすすめです。
まだ、受付可能、ボイルか活、大きさも選べます
ボイルはこちら。
【ふるさと納税】 カニ 隠岐 松葉カニ 松葉ガニ 600～700g ボイル
【ふるさと納税】 カニ 隠岐 松葉カニ 松葉ガニ 900g ボイル
活カニはこちら
【ふるさと納税】 カニ 隠岐 松葉カニ 松葉ガニ 600～700g 活
【ふるさと納税】 カニ 隠岐 松葉カニ 松葉ガニ 900g 活
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
