【節約レシピ】100円ちょっとのチキン南蛮。誰が作ってもウマい！
セミリタイア・ブロガーのレオです?
最近、チキン南蛮の自炊にハマっています。
10回以上作りましたが
- 段取りを多少間違っても美味しい?
- とても安い?
僕の自炊ローテーションに入っています。
最近は、１日1回は食べていますね。
今日はドケチで有名なレオの「節約キチン南蛮」のレシピをご紹介です。
１食100円ちょっとのチキン南蛮
材料は以下です。
- 鶏肉
- 小麦粉
- 生卵
- めんつゆ
鶏肉は「あっさりした胸肉」でも「ジューシーなモモ肉」どちらでもいいです。
僕は安い胸肉を使っています。
ドケチなので・・・
タルタルソースがこってりしているから、胸肉でも食べ応えがありますよ。
チキン南蛮の準備
まず、鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
厚みがあり過ぎると、火が通りにくいので２センチ弱くらいがいいです。
切った鶏肉を天ぷらの要領で生卵にくぐらせて、小麦粉をまぶします。
僕は面倒なのでビニール袋に鶏肉、生卵、小麦粉、塩コショウを入れて手で揉んでいます。
汚れた袋はそのまま捨てる。
食器も汚れずで、水道代、洗剤も節約?
僕は塩コショウの代わりに「ケイジャン風スパイス」を使っています。
業務スーパーで100円くらいで売っています。
この調味料も最近ハマっていて?
肉料理や炒め物、焼きそばに塩コショウの代わりに使うと、味が２段階くらいアップします。
肉との相性がいいんです。
チキン南蛮をフライパンで焼く
卵、小麦粉まみれの鶏肉をフライパンで焼きます。
両面をしっかり焼きましょう。
火がある程度通ったら、めんつゆを大さじ5投入します。
めんつゆって、最初から色んな成分が入っている万能調味料です。
めんつゆがない場合は
- しょうゆ(大さじ3)
- みりん(大さじ2)
- 砂糖(小さじ1)
で代用可能です。
汁気が無くなるまで、火を入れます。
とろみを付けたい場合は、水溶き片栗粉を入れます。
個人的には焦げる直前くらいが香ばしくて好きです。
火加減はお好みで。
盛り付け
そして皿に盛り付けて完成。
普段料理をしない独身男子でも、雑な段取りでも美味しいですよ。
写真のために、ミニトマトを126円という大金を叩いて買いましたよ。
白飯との相性がばっちりです?
タルタルソースは、手抜き便利な市販のを使っています。
ズボラなもので・・・
腕に自信がある人は、自作タルタルでもOKです。
作り置きもOK
チキン南蛮を１人前作るのも、3人前作るのも手間はあまり変わりません。
一気に作って冷蔵庫で保存もできます。
２日までなら、僕は大丈夫でした。
食べたい時に、レンチンすればいいですからね。
節約チキン南蛮で、お金も時間も節約！
まとめ
- 鶏肉
- 小麦粉
- 生卵
- めんつゆ
材料はどれも、安いモノばかりです。
鶏むね肉って100グラム60円くらいで売られています。
安い店だと100グラム50円とかです。
200グラムで120円。そのくらいがちょうどいい１人前の量だと思います。
それでも卵代とか含めて130円くらい。
ボリューム満点の300グラムでも200円以内です。
節約家にとって鶏むね肉はありがたい存在です
これからも、「ドケチレシピ」を開発したら記事にしていこうと思います。
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Source: 誰でもセミリタイア可能
