フレンチ！
2021年6月表参道にオープンしたフレンチ『NeMOネモ』さんへ。
ナリサワ、エメ・ヴィベール、パリのフレンチ、カンテサンスで研鑽を積んだ根本シェフ。
コンセプトは、広い海、揺れる若葉、澄んだ空気、抜けるような青空。
木の温もりのある明るくカジュアルな店内で、自然をテーマにした本格フランス料理がいただけます。
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フランス料理店というよりは、一見カフェかなと思うほど、明るくカジュアル感のある店内。
夜は周りの照明が少しが落とされて、モダンな雰囲気も。
ディナーは、Dinner course￥16,500(税込)、別途サービス料10％
まずはシャンパーニュ。
メニューはシンプルに材料のみ。
海幸・山幸
イカとバジルや春野菜など。
毛蟹
毛蟹がたっぷり詰まったラビオリに濃厚なビスクスープ。
スープが美味しい。
焼きたてのパン
金目鯛
包みに入って、目の前でカット
ふわっと香りが広がります。
絶妙に蒸された肉厚の金目鯛
シェフ自身も釣り好き、新鮮な海の幸を使用したお皿が多い。
真河豚
下は淡路の玉ねぎソテーに、フリットしたマフグ。
これは、玉ねぎの勝ち！
太刀魚
こんなにボリュームがある太刀魚は珍しいかも。
ほわほわ、火入れが完璧。
ホタルイカのソースも美味。
子羊のお披露目
先程の羊をカットして。
こちらも完璧な火入れ。
皮部分はカリッと、中心はピンクでぎりぎりの火入れ、ジューシー。
柿と蕗の薹
苺
春巻きスタイル
中にはカスタードクリームと求肥
苺のソースをつけて
カヌレ
食後酒と共に。
お腹いっぱい、おもたせで。
このカヌレ、すごく美味しかった♪
食後のカフェと。
お腹いっぱい、美味しいフレンチ満喫しました！！
あっ、もちろんワインもたっぷり。
ペアリングでお願いしました。
この日のペアリング。
ペアリングのワインのセレクトもとてもよかったけど、少量づつなので、私達にはボトルの方がよかったかも（笑）
ご本人も釣り好きというシェフ、新鮮なお魚ふんだんに使用した完成度の高いフレンチが味わえます。
流石、カンテサンスのスーシェフまで務めたシェフ、どのお皿も火入れが完璧、美味しかった。
店内は、カジュアルな雰囲気はモダンでお洒落だけど、一人4万円程（ペアリング込み）のディナーと考えると雰囲気の好みは分かれるかもしれません。（HPに、店内の様子が）
ランチはお値段もリーズナブル（驚きのコスパ）だし、ランチの口コミが多いのも納得。
女性同士でランチに行くのも良さそうです。
南青山 フレンチレストラン NéMo(ネモ) (restaurantnemo.net)
NeMo （NéMo） – 表参道/モダンフレンチ/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
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