北海道旅！
ニセコ、大自然にひっそり佇む贅沢なお宿『坐忘林（ざぼうりん）』に滞在。
前回はお部屋と朝食をup、今回は、夕食を。
地元の食材を厳選、北海道の四季を感じることができる『北懐石』を味わえます。
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夕食までは、野鳥を観察してみたり。
お部屋や施設内のいろいろな場所から、羊蹄山を臨めます。
夕食の時間になったので、お食事処へ。
ワインセラー脇の階段を下りて。
朝と同じ場所、夜は真っ暗です。
北海道の四季を味わう『北懐石』のスタートです。
とうもろこしのすりながし
ニセコ天日干しの玄米
北海道のとうもろこし、甘いですね。
タラバカニと雲丹の地酒蒸し
写真ではみえませんが、中にはぷりぷりのタラバカニが。
北海道限定とあったので、こちらの地酒を。
きのこ白玉とホタテ 澄まし仕立て
きのこの良い香りとお出汁が上品で美味しい。
お刺身は、本マグロと梅貝
銀山トマトと冬瓜の含め煮
北寄貝の炙り造り
北寄貝、独自の風味と甘味もあり、美味しいですね。
きんきの三平煮
旬野菜と果物
ライムの香り
えぞ鹿肉のロースト
北海道といえば、エゾジカ！山ぶどうの味噌と一緒に。
綺麗な赤身で、臭みもなく、美味しい。
添えられた舞茸の味が濃い！
ご飯は北海道を代表するお米ゆめぴりか。
ゆめぴりか、最近は東京でもいただく機会が増えました。
ごぼうと舞茸のごはん 香の物と一緒に。
デザートも2種
派手さはないですが、北海道食材を使用したしみじみ美味しいお食事、満喫しました。
量もほどよく、最後まで美味しくいただけました。
北海道を代表するラグジュアリー旅館『坐忘林（ざぼうりん）』
北海道ニセコの四季、自然を感じるロケーションに、モダンでハイセンスな建物とお部屋が素敵なお宿でした♪
美しい羊蹄山や野鳥や牛も眺めながらのんびり。
寒くなった今の時期、大自然を眺めながらの厳選かけ流しお風呂は最高でしょうね！
ニセコ · 坐忘林 旅館 | 北海道 (zaborin.com)
お天気よかったので、ニセコの高橋牧場によって。
高橋牧場のフレッシュなミルクを使った様々なスイーツやチーズなど。
レストランも賑わっています。
高橋牧場のスイーツはお取り寄せでも人気！
ふるさと納税の返礼品も！
高橋牧場には、見晴らしの良い写真映えスポットが。
羊蹄山♪
北海道はいいですね。
北海道旅は続きます。
皆様、素敵な週末を！
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Source: ふるさと納税＆美食酒ブログ
